КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ ЧТОБЫ ОНА БЫЛА МЯГКОЙ
Говядина - одно из самых популярных мясных продуктов, но многие люди сталкиваются с проблемой, когда мясо получается жестким и нежелательным для употребления. В данной статье мы расскажем вам, как правильно готовить говядину, чтобы она была мягкой и сочной. Следуя нашим советам, вы сможете насладиться нежным и вкусным мясом каждый раз, когда приготовите говядину.
Секрет приготовления МЯГКОЙ и ВКУСНОЙ ГОВЯДИНЫ. Цыганка готовит.
Как правильно готовить говядину, чтобы она была мягкой:
Шаг 1: Подготовьте говядину, сняв лишнюю жировую пленку и промыв ее холодной водой.
Шаг 2: Нарежьте мясо на равные по размеру куски или стейки, чтобы они приготовились одновременно.
Шаг 3: Посолите говядину с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут, чтобы соль впиталась.
Шаг 4: Преодолейте мясо, используя мясной молоток или вилку, чтобы придать ему мягкость и разрыхлить его структуру.
Шаг 5: Подготовьте сковороду или кастрюлю с глубоким дном, нагрейте на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Шаг 6: Обжарьте говядину по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы создать румяную корочку.
Шаг 7: Уменьшите огонь, добавьте немного жидкости (воды, бульона или соуса) и накройте крышкой.
Шаг 8: Готовьте говядину на низком огне в течение 1-2 часов, в зависимости от толщины мяса, чтобы оно стало мягким и сочным.
Шаг 9: Проверьте готовность, проткнув мясо вилкой – она должна легко проникать насквозь.
Шаг 10: После приготовления дайте мясу отдохнуть несколько минут, затем нарежьте на порционные куски и подавайте.
МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
В заключение, чтобы получить мягкую говядину, существует несколько важных правил, которые стоит учесть при готовке. Во-первых, выбирайте куски мяса с мраморной прожилкой, так как они содержат больше жира, что помогает сохранять сочность. Во-вторых, перед приготовлением говядину стоит отбить, используя мясной молоток, чтобы размягчить волокна. Также рекомендуется мариновать мясо в специальных смесях или приправах для придания дополнительного вкуса и мягкости.
Для достижения оптимальной мягкости говядины необходимо правильно определить время приготовления. Для отбивания можно использовать различные методы, такие как тушение, варка или запекание. Кроме того, важно правильно нарезать готовое мясо, для этого рекомендуется разрезать его поперек волокон, чтобы уменьшить жесткость и сохранить сочность.
ОДИН РАЗ ГОТОВЛЮ ТАК МЯСО И ВСЮ НЕДЕЛЮ МЕНЯЮ ГАРНИРЫ ☆ Мясо ТАЕТ ВО РТУ ☆ Томленая говядина
Нежная говядина за 5 минут! Китайский секрет, как смягчить самую жесткую говядину
Тушёная говядина. Как потушить говядину что бы она была мягкой.
Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядина
Это мясо просто тает во рту! ☆ ВКУСНЕЙШАЯ томленая говядина ☆ ОЧЕНЬ просто - Вкусные идеи от Натали
Как сделать самое Жесткое мясо Мягким всего за 5 минут. Говядина с перцами в сковороде. Огузок.